آموزش ویژه آشپزهای شرکت ملی حفاری برای ارتقای کیفیت غذای کارکنان

شرکت ملی حفاری ایران برای ارتقای کیفیت خدمات غذایی در اردوگاه‌های عملیاتی، برنامه آموزش و بازآموزی تخصصی آشپزها و سرآشپزها را آغاز کرده است؛ طرحی که در مرحله نخست با حضور ۶۰ نفر اجرا شده و قرار است برای سایر کارکنان این حوزه نیز ادامه پیدا کند.

به گزارش آوای جنوب، آموزش تخصصی کارکنان خدمات غذایی شرکت ملی حفاری ایران با هدف ارتقای مهارت‌های آشپزی، افزایش کیفیت طبخ و بهبود سطح خدمات غذایی در اردوگاه‌های عملیاتی این شرکت در حال اجراست.

امید جاسمی‌زاده، رئیس اداره خدمات غذایی و اردوگاه‌های حفاری شرکت ملی حفاری ایران، با اشاره به فعالیت حدود ۲ هزار و ۵۰۰ نفر در این اداره گفت: این مجموعه وظیفه مهمی در تأمین آرامش، رفاه و خدمات مورد نیاز کارکنان عملیاتی مستقر در اردوگاه‌های حفاری مناطق خشکی و دریایی ۹ استان کشور بر عهده دارد.

به گفته وی، حدود ۲۵۰ نفر از کارکنان این مجموعه در رستوران‌های اردوگاه‌ها مسئولیت طبخ و سرو غذا برای کارکنان عملیاتی را بر عهده دارند.

جاسمی‌زاده افزود: با توجه به شرایط کار اقماری و ضرورت ارتقای سطح خدمات، افزایش کیفیت منوی غذایی و رضایتمندی کارکنان عملیاتی، طرح آموزش و بازآموزی کارکنان خدمات غذایی با تأکید مدیریت ارشد شرکت و مدیریت خدمات، از سوی اداره آموزش و تجهیز نیروی انسانی برنامه‌ریزی و اجرا شده است.

آموزش ۶۰ آشپز و سرآشپز در نخستین مرحله

رئیس اداره خدمات غذایی و اردوگاه‌های حفاری شرکت ملی حفاری ایران ادامه داد: در نخستین مرحله، ۶۰ نفر از سرآشپزها و آشپزهای شرکت در دو گروه ۳۰ نفره در یک دوره چهارروزه شرکت کردند.

این دوره آموزشی در سالن رستوران ساختمان مرکزی شرکت برگزار شد و شرکت‌کنندگان با شیوه‌های جدید طبخ، ارتقای کیفیت غذا، اصول بهداشت و نحوه نگهداری مواد غذایی متناسب با شرایط کاری آشنا شدند.

بر اساس اعلام این مقام مسئول، برگزاری این دوره‌ها پس از مرحله نخست متوقف نخواهد شد و آموزش سایر کارکنان حوزه خدمات غذایی نیز به همین شکل ادامه خواهد یافت.

جاسمی‌زاده با تأکید بر اینکه آموزش یک فرآیند مستمر است، گفت تلاش می‌شود متناسب با نیازهای موجود، دوره‌های تخصصی و کاربردی برای کارکنان این حوزه ادامه پیدا کند تا دانش و مهارت آنان ارتقا یابد.

وی کیفیت غذا را موضوعی دانست که از آشپزخانه آغاز می‌شود، اما دستیابی به کیفیت مطلوب را نیازمند دقت، کارایی و رعایت استانداردها عنوان کرد.

رئیس اداره خدمات غذایی و اردوگاه‌های حفاری شرکت ملی حفاری ایران تأکید کرد که هدف از این برنامه، افزایش سطح کمی و کیفی خدمات ارائه‌شده به کارکنان در دکل‌ها و اردوگاه‌های حفاری است؛ چراکه غذای سالم و باکیفیت علاوه بر جنبه رفاهی، بخشی از پشتیبانی از سلامت و نیروی انسانی و استمرار مطلوب عملیات حفاری محسوب می‌شود.